塩分

【腎臓病食レシピ】塩分ゼロのトマトマリネ

1人当たりの栄養量

エネルギー148kcal
たんぱく質0.9g
カリウム178mg
リン30mg
食塩相当量0g

材料

(2～3人分）

トマト大1個
玉ねぎ1/2個
●酢 大さじ6
●オリーブ油 大さじ3
●はちみつ（砂糖でもよい）小さじ1/2
●レモン汁 小さじ1/2
●粗びき黒こしょう 適量
●おろしにんにく（チューブ） 1㎝くらい
パセリ 適量

作り方

  1. 玉ねぎをスライスする。
  2. 玉ねぎを茹でこぼし(短時間で良い)をして、よくしぼる。
  3. ●マークの調味料を混ぜる。
  4. ③の中に②の玉ねぎを漬け込む。(30分以上)
  5. トマトを1cm幅にスライスする。
  6. 皿に玉ねぎを敷き詰め、トマトを並べる。その上に玉ねぎを盛り付ける。
  7. パセリをトッピングする。

コメント

春は新玉ねぎ、夏になるとトマトが美味しくなりますね。塩分ゼロのおかずです。