作り方

1. ナスはピーラーの使って所々皮を剥いて、シマシマにする。
2. 両端はよけて、キレイな部分で輪切りをとる。
3. 水にさらす(アク抜き&よけた部分で1cm角に切る。カリウム除去)
4. よけた部分で1cm角に切る。
5. ③と一緒に水にさらす。(アク抜き&カリウム除去)
6. フライパンを火にかけ、油をしく。
7. 輪切りナスの水気を、ペーパーで拭きとって、両面を焼く。
8. 一度皿に出しておく。
9. フライパンを火にかけ、油をしく。
10. 玉ねぎをみじん切りにして、透明になるまで炒める。
11. 合挽肉を加え、色が変わるまで、パラパラに炒める。
12. 角切りのナスも加え、透き通るまで炒める。
13. トマト缶を入れ、⚫︎の調味料で味を調える。(砂糖を入れると、トマトの酸味がなくなり、優しい味になる)
14. 耐熱容器に、ごはんを敷き詰める。(冷やごはんなら、レンジで温める)
15. ごはんの上に、13をのせる。
16. お好みで8のナスをのせる。
17. マヨネーズをトッピングする。(チーズ替わり)
    (カロリーを抑えたい家族は、カロリーハーフのマヨネーズを使うとよい)
18. トースターで表面をコンガリ焼く。