レシピの定期販売を始めました。

ただの腎臓病食レシピではありません。
「栄養計算が簡単にできるレシピ3品セット」
です。

レシピの詳細についてご案内します。

　[サブスク] 腎臓病食レシピの特徴

最大の特徴は、
たんぱく質が1食あたり10g・5g・1gに設定されたレシピ
になっていることです。

3品セットで、毎月配信致します。
（noteのメンバーシップから購入できます）

↑　こちらからご覧ください。

腎臓病食サポートでは
「スーパーで買える食材でできる料理」
をコンセプトにしています。

特別な料理ではなく、
「普通の料理を、適量になるよう計算されたもの」
という感じのレシピです。

もちろん、家族みんなで同じものが食べられます。

なぜ10g・5g・1gのレシピなの？

腎臓病になると、医師からたんぱく質を控えるように言われます。

その量は、体格やステージによって異なり、個人差があります。

「たんぱく質制限」と言われるように、
たんぱく質の量が、1日30g、40g、50g、60g…と、人によって違うのです。

そこで、このレシピでは、たんぱく質を起点に考え、
1食あたり10g・5g・1gになるように設定しました。

組み合わせによって、何個のおかずが食べられるか、わかりやすくなります。

組み合わせ方の例をご紹介します。

【例：おかずでたんぱく質が1日30g食べられる人のパターン】
（1日の必要栄養量から、主食のたんぱく質を抜いた量）

• 10gのレシピを3個
• 10gを2個、5gを2個
• 10gを2個、5gを1個、1gを5個
• 10gを1個、5gを4個
• 10gを1個、5gを3個、1gを5個
• 5gを6個
• 5gを5個、1gを5個　など

もっと細分化すれば、個数は多くなっていきます。

レシピは4人分（4食分）の材料と、作り方が書かれています。

★２～３倍の材料でたくさん作って、家族みんなで食べてもよし。
★作り置きにしてもよし。
★お弁当の具にしてもよし。
活用方法は人それぞれです。

どんな料理なの？

しばらくは、基本的な料理にします。

基本の和食　（肉じゃがとか）
基本の洋食　（ハンバーグと）
基本の中華　（麻婆豆腐とか）

日本人なら「あぁ、その料理ね」ってわかるような感じの料理にします。

そもそも、腎臓病食は特別な料理ではありません。
食べる量と栄養量が大事です。

どんな料理を食べようとも、量を気をつければ、私は何でもOKだと思っています。

お気に入りレシピを見つけてください

配信するレシピを、全部食べ続ける必要はありません。

気になったものを一度作って食べてみて、
「おいしいね。これならまた作ろう！」
ってなったら、リピートすればいいのです。

気に入ったレシピがあれば、
「我が家のレシピ集」に仲間入りさせてください。

味も好みも、食習慣も個人差がありますから、無理してレシピに合わせる必要はありません。

詳細の栄養量も入っています。
食べた量の中に、どのくらいの栄養が含まれるか、わかりやすくなっています。
安心してお召し上がりください。

安心して食べられるメニューが、少しずつ増えていくことでしょう。

レシピを作ろうと思った背景①

10年以上、腎臓病食サポートしていると、
「レシピがほしい」
とよく言われてきました。

しかし、すでに”腎臓病食のレシピ本”を何冊も、お持ちだったりします。

レシピ本を抱えて、食事相談や料理教室に来られる方が、何人もいらっしゃいました。

ということは、
レシピだけではお悩みは解決しない
ということになります。

さらに、お客様のお話を聞いていると、栄養計算に苦労している方が多くいました。

作った料理に対して、
「この量でいいのか？」
「食べすぎor少なすぎに、なっていないだろうか？」
っと不安になるようです。

だったら、「この量でいいんだ！」って安心できるレシピが作れんかなぁっと、試行錯誤して編み出したのが、このレシピです。

レシピを作ろうと思った背景②

10年以上やっていると、
お客様の傾向が、変わってきていると感じることもあります。

＜多い事例①　娘さん＞
娘さんからのご依頼が多くあります。
「親が腎臓病で、近くに住んでいる自分がおかずを届けているが、これでいいのだろうか？」
というご相談を多く寄せられます。

＜多い事例②　働き盛り世代＞
働き盛りの世代からのご依頼も多くあります。
「今まで、昼食は外食やコンビニで買っていました。
腎臓病と言われてから、手作り弁当を持参するようになりました。
弁当の具はどんなものを作ったらいいか？
どのくらい詰めていいのか？」
というご相談もあります。

以上の事から、作り置きおかずレシピから始めることにしました。

ただの作り置きおかずレシピではありません。
1食あたり、たんぱく質が10g、5g、1gになったレシピです。

いくつ食べたかを数えれば、
たんぱく質をどれだけ食べたか把握しやすい！
栄養計算がしやすい！
お弁当のおかずにもしやすい！
そうなるはずです。

コミュニケーションがとれる場所

販売方法として、noteのメンバーシップ機能を使わせていただくことにしました。

事前に実施したアンケートでは、
「コミュニティがあれば入りたい」
というご意見を、数人から寄せられました。

実は、何年も前から「腎臓病の当事者同士のコミュニティ」を作っています。
参加者は、腎臓病の本人だったり、そのご家族だったり。

• 当事者にしかわからないこと
• 経験者だから言えること
• 先輩経験者の話を聞きたい

このように、管理栄養士の私にはできないことがあると思っています。

そのため、腎臓病食サポートをご利用いただいた方に、随時コミュニティの参加をお声かけしています。

同じように食事療法のコツを聞いた方々なので、話がしやすいのが特徴です。

ところが、人数が少なく…
休止状態でしたが、noteのメンバーシップ機能を使わせていただくことで解決！

noteメンバーシップ内では、掲示板があります。
掲示板を通して、自由に交流していただけます。

掲示板には、最初に２つのテーマを用意しました。

• 自己紹介
• あなたの腎臓病食の実践方法を教えて

交流が増えてきたら、掲示板のテーマが増えるかもしれませんね。
・〇〇県の人集まれ！
・今日のお弁当紹介
・こんな時どうしてますか？　など

利用者向けに座談会などの対面で会えるイベントを、不定期で開催していくもの良いなぁ…
っと妄想しています。（妄想族ｗ）
私もみなさんに会いたい！

ただし、ご利用の際にご注意いただきたいことがあります。

経験者達の話が、全部あなたにピッタリ合うわけではありません。

あくまでも、アイデアや参考程度にとどめ、ご自身の状況を考えて適切に判断していただきたい。

私も積極的に掲示板に書き込みます！

もし、あなたが今1人で悩んでいるのであれば、心強く感じることができるかもしれません！

レシピは二の次で、コミュニティの参加が目的でも全然OKです！
大歓迎です！
たくさんのご参加をお待ちしております。

私ができること

アンケート調査項目の中に、こんな質問を入れました。

「かかりつけの病院で、栄養指導を受けたことはありますか？
受けた方は、栄養指導を受けてみて、どうでしたか？」

50％
「受けたことはあるが、よくわからなかった、役に立たなかった」

30％
「受けたいけど栄養指導がない」

この回答の数の多さに、驚愕の事実を知りました…

個人に合わせて、正しい情報を得る環境がない人が多すぎる！

そりゃ、不安にもなりますよね。
インターネットで検索しまくりますよね。
“食べちゃダメダメ情報”に振り回されますよね。

あなたが悪いわけではありません！
環境がなかっただけです！

この驚愕の事実から、
「みなさんの不安を少しでも和らげるのが、私の役割だ！」
と確信しました。

試しに、メンバーシップをのぞいてみて下さい。
最初は情報が少ないかもしれません。
だんだん内容は濃くしていきます。

みなさんにご協力いただきながら、温かいコミュニティを育てていきたいと思っています。

もし、良いと思われた時には、継続的にご利用ください。

↑↑↑
こちらから、購入できます。
フォローをお願いします。

レシピの金額

レシピの料金は、2種類。

• 月額500円プラン（ダウンロードのみ）
• 月額600円プラン（ダウンロード＋郵送）

毎月更新されるレシピはもちろんのこと、過去のレシピも見れます。

毎月増えていきますので、楽しみにご覧いただければと思います。

アンケート結果から、
「紙で郵送してほしい」
という方が、半分以上いましたので、郵送プランもご用意しています。

なぜレシピを有料にするの？

「レシピに金を取るのか⁈」
っと言われそうですが…

今回のレシピは、
０円では絶対に出せません！

理由は２つあります。

①腎臓病食の指導経験がある管理栄養士2人態勢で制作

もちろん、私もがんばりますが…
制作協力をしてくれる管理栄養士には、きちんとレシピ制作費を支払います。

「食事と栄養を変換して考えられるプロ」が作るレシピなので、安心してご利用ください。

②通常のレシピとは違う制作方法

・料理を決める
・材料と分量を仮で決める
★栄養計算↔修正
★試作↔修正
★栄養計算↔修正
・画像撮影
・作り方・ポイント作成
・配布用の栄養計算を作成

たんぱく質量を起点に考えるのが、このレシピの特徴のため、栄養量が先に決まっています。

栄養量の範囲内で、味がおいしくなるまで、★の部分を何度も何度も微調整を繰り返します。

時間・手間と、技術・材料費が、通常よりも数倍かかります。

通常のレシピとの違いは？

通常のレシピは、こんな作り方はしません。

世の中に出ている腎臓病食のレシピ本を見てみてください。
栄養量がバラバラです。

私が今までブログやホームページでご紹介してきたレシピも同様に、栄養量はバラバラです。

利用者自身が栄養量を見て、食べる量を判断し、調整しなければなりません。

しかし、今回の有料レシピは、
たんぱく質の栄養量が固定された上で、普通に美味しく食べられる量を模索して、完成させています。

以上のことから、
レシピがタダ同然で手に入る時代ではありますが…

• 趣味でできる範囲を超えている
• 手間とお金と技術が組み込まれている

このような状況をご理解いただきたい。

ご利用いただくみなさんには、
月額500円か、月額600円の負担をお願い致します。

メンバーシップをご利用の方で、ご不明な方には、使い方や活用方法を、個別に相談にのります。
メンバーシップ限定の記事なども、書いていきます。

この料金が安いと思うか、高いと思うか…
それも個人差があると思います。

それでも、利用者が少なければ大赤字で、継続できません。

応援購入も大歓迎です！

試しに、noteをのぞきにきてください。
もし、良いと思われれば、継続的にご利用いただけると嬉しいです。

料理教室を定期開催します！

レシピを定期配信することに合わせて、料理教室も開催していきます。

作るメニューは、毎月配信のレシピ３品です。

• 文字で見ただけではわからない
• 味付けを体感したい
• 一人ではできない/不安
• 菜々子と話したい
• 他の方と交流したい

このような方は、ぜひご参加ください。

料理教室に参加すれば、noteのメンバーシップをご利用しなくても、レシピをゲットすることができますね。

メンバーシップをご利用の方は、料理教室の参加費から1,100円引きに致します。
（500円くらいお得！）

対面とオンラインで開催します。

開催日時は、noteやアメブロでチェックしてください！

note
https://note.com/jinzousyoku/

アメブロ
https://ameblo.jp/syoku-sapo/

「計算しやすい腎臓病食レシピ3品セット」が、あなたの食生活のお役に立ちますように☆